Brote aus den Alpentälern

Im gesamten Alpenraum gibt es unzählige Täler, die von Schneemassen und Wasserläufen geformt wurden und alle ihre unverwechselbaren Eigenheiten haben.

Die Menschen, die sich in den Alpenregionen ansiedelten, lernten, ihre Brote und Gebäcke aus den vorhandenen Getreidesorten herzustellen. Oft wurden noch weitere regionale und saisonale Zutaten hinzugefügt.

Wir stellen mit Ihnen einige Brote aus Mitteleuropa her, die eine lange Tradition haben, schlicht sind und doch wunderbar und ganz eigenständig schmecken. Jeder Teilnehmer nimmt ein frisch duftendes Exemplar aller gebackenen Brote mit nach Hause. Dazu gibt es die Rezepte zum Nachbacken.

Sie lernen:

die Herstellung traditioneller Brote aus den Alpentälern, wie z.B. das Vinschgauer Brot aus Südtirol, das Pane Valle Maggia aus dem Tessin und das kräftige Walliser Roggenbrot
wie sich die Rezepturen von Region zu Region unterscheiden
wie einheimische Kräuter und Kerne den Geschmack abrunden

Daten

Mittwoch, 21.05.2025, 18.00 Uhr
Donnerstag, 23.10.2025, 18.00 Uhr

Dauer

3,5 Stunden

Preis

CHF 180.– pro Person

Teilnehmerzahl

maximal 16 Personen

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Wir haben uns für das Tagesmenue entschieden und es schmeckte uns hervorragend! Wir wurden von einer überaus freundlichen, aufmerksamen und höflichen Servicemitarbeiterin bedient. Herzlichen Dank – wir kommen sehr gerne wieder.

– Sibylle von Burg

Wir waren Gast zum Frühstück in der Gastronomie. Die Brotauswahl war unvergleichlich und köstlich. Wir haben selten so gute und frische Brote gegessen. Der Service war freundlich und zuvorkommend.

– Lara K

Heute waren wir wieder mal zum Brunch. Immer wieder eine riesen Auswahl. Als ehemalige Bäcker/ Konditorin sind die Veränderungen spannend.
Auch wenn es viele Leute hat wir haben keine Hektik gespürt. Vom Service wird Privatsphäre respektiert.
Heute habe ich das erste mal auch ein laktosefreies Joghurt entdeckt.
Wir kommen bestimmt wieder!

– Ursula Rölli

Wir waren heute zum Brunch bei Ihnen.
Es war lecker und die Auswahl vielfältig vor allem beim Brot und Einlagen für Müesli.
Die Aufschnittplatte lies zu wünschen übrig.
Hätte mir mehr geschnittenes Fleisch erhoft.
Zum Lachs keine geschnittene Zwiebelringe und kein Rättich gefunden.
Schade.
Es war gut,sber ich hatte mir mehr Abwechslung beim Fleisch gewünscht das war schon ein wenig mager das Angebot für den Preis.

– Jeannette Enzen

Sensationelles Frühstück (alles auflisten würde wohl Tage dauern) teuer aber es lohnt sich zu 100%. Nette aufmerksame und schnelle Bedienung, schöne grosse Terrasse mit Blick auf den See. Reservation (online) empfehlenswert.

– T. “fiRe_ch”

Brunch/Bäckerzmorge war ausgesprochen Gut! Alles frische Produkte, selbstgemacht von der Bäckerschule. Kleine Probierportionen, sodass von allem etwas genommen werden konnte. War sicher nicht mein letztes Mal im Richemont!

– Marc Oliver Zindel

Ich durfte am Sonntag einen wunderschönen Geburtstags-Brunch im Richemont erleben. Wir hatten einen liebevoll geschmückten Tisch mit einer tollen Geburtstagskarte. Vielen Dank.
Das Buffett war wunderbar reichhaltig und das Brot und Gebäck einfach nur herrlich – Frisch, knusprig und sehr fein. Das Personal war sehr zuvorkommend, freundlich und humorvoll. Wir haben uns mit unseren jungen und älteren Gästen sehr wohl gefühlt.
Wir kommen sehr gern wieder.

– Britta Kapitzki

Loved the breakfast options and the flat white

– Cornelia & Daniel Kunzi

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