Brote mit langer Teigführung

Oft wird angenommen, dass die Herstellung von Broten schwieriger wird, wenn Teige lange geführt werden. Doch lange Teigführung macht das Brot sehr bekömmlich und auch die Herstellung lässt sich erlernen. Auf was zu achten ist, möchten wir Ihnen an diesem Abend aufzeigen. Wir geben Ihnen ein paar Tipps, welche den Umgang mit langer Teigführung aus- und einfacher macht. So dass Ihre Brote zukünftig noch mehr Aroma entwickeln und lange frisch bleiben.

Sie lernen:

• das lange Führen von Teigen
• auf was Sie bei langer Teigführung achten müssen 
• welche Einflüsse eine lange Teigführung auf das Brot hat

Dauer

3,5 Stunden

Preis

CHF 180.– pro Person

Teilnehmerzahl

maximal 16 Personen